A mí personalmente -esta es sólo mi verdad- el hombre como parte de un movimiento o de una multitud me es totalmente indiferente; es inhumano. Y no me siento atado a las naciones ni a los nacionalismos. Sólo experimento sentimientos -cualesquiera que sean- hacia los hombres como individuos; mi lealtad, toda la que puedo ofrecer, sólo es hacia personas concretas.
¿Y no das valor al patriotismo?
Querido amigo, ya he acabado con la discusión. Pero sabes tan bien como yo que patriotismo es sólo una palabra. Y generalmente acaba significando o bien mi país, con razón o sin ella, lo cual es odioso, o bien mi país siempre tiene la razón, lo cual es una imbecilidad.
Realmente quien dice esto es Patirck O`Brian en su primera novela "Capitán de mar y guerra" de la serie de la Armada inglesa.
martes, 24 de mayo de 2011
domingo, 22 de mayo de 2011
LA MAREA QUE NO EXISTIÓ
La marea de 115º que tuvimos este año acaparó periódicos y horas de radio y televisión. Se tomaron precauciones ante posibles desbordamientos que sólo sirvieron para entorpecer el tránsito y dejar en evidencia la poca preparación de los gabinetes de emergencia.
El miércoles 18 de Mayo de 2011 la marea tenía un coeficiente de 90º, las fotos son de las 16:57, la pleamar era a las 16:40.
Una marea de 90º es muy alta, pero no es nada extraño; Se dan varias de ese coeficiente al año.
Las fotos las hice casualmente al pasar por el paseo marítimo, las hice con el móvil, pero tienen la suficiente calidad para comprobar como una marea alta si se une a un levante moderado de 30K/h puede dar lugar a una subida del mar igual o superior a la que tuvimos con la marea de 115º.
El miércoles 18 de Mayo de 2011 la marea tenía un coeficiente de 90º, las fotos son de las 16:57, la pleamar era a las 16:40.
Una marea de 90º es muy alta, pero no es nada extraño; Se dan varias de ese coeficiente al año.
Las fotos las hice casualmente al pasar por el paseo marítimo, las hice con el móvil, pero tienen la suficiente calidad para comprobar como una marea alta si se une a un levante moderado de 30K/h puede dar lugar a una subida del mar igual o superior a la que tuvimos con la marea de 115º.
viernes, 8 de abril de 2011
TORTA PATAKY
Qué no habéis probado la TARTA PATAKY?
Pues, sinceramente eso dice mucho de las personas que os rodean y dicen quereros muchísimo.
En fin, intentaremos remediarlo!!
Antes de empezar con la receta es de ley hablar de su creador, EL CHEF FALSARIUS. Un personaje inclasificable, pero imprescindible para todo amante del güen comer.
Imprescindible es tambien visitar su blog:
cocinaparaimpostores.blogspot.com
En él encontraréis recetas curiosas, imaginativas, facilísimas y muy económicas. Y por el mismo precio tendréis una fuente de inspiración culinaria impagable a la par que una presentación de lo más simpático.
Yo creo que con todo este peloteo no le molestará a FALSARIUS que de la receta de la TORTA PATAKY, que se llama así por un motivo que me niego a revelar. Está tan graciosamente contado en su blog que es mejor que lo leáis allí.
Los ingredientes:
- Un bote de leche IDEAL (es la única marca que conozco que hace leche evaporada).
- Un paquete de tortas de aceite.
- Dos natillas de chocolate.
- Fideos de colores para decorar.
Preparación:
- Se mezcla una natilla con una torta machacada para hacer una pasta que pondremos entre las "capas".
- Se sumergen las tortas en la leche para ablandarlas tal que así.
- Se coloca una torta, sobre ella se pone pasta, y sobre ella otra torta, así con el paquete entero.
- Se cubre con la otra natilla.
- Se le da un toque de gratinado.
- Se decora, y listo!!
TORRIJAS
La torrija, ese gran desconocido!
La torrija es la culpable de que abra un nuevo tipo de entradas, las de gastronomida!
Si gastronomida, que no gastronomía. Pueden parecer lo mismo, pero ni de lejos!
Gastronomía es la ciencia que se ocupa del gastro, del estómago, me suena fuera de contexto. Sin embargo gastronomida no suena a ciencia, sino a comida, palabra humilde y hogareña donde las halla.
Total, que estábamos torrijeando mi santa y yo, mejor dicho ella, y se metió tanto en el papel que no sólo hizo las torrijas, sino que las inmortalizó, fotográficamente hablando.
Así que subí las fotos y ahora me veo justificándolo!
La pinta es buena, pero más buenas estaban!
Empapadas en miel!
Con sus fideítos de caramelo!
Todo un clásico, con azúcar y canela!
Mis preferidas!
Qué cómo están hechas?
La torrija es la culpable de que abra un nuevo tipo de entradas, las de gastronomida!
Si gastronomida, que no gastronomía. Pueden parecer lo mismo, pero ni de lejos!
Gastronomía es la ciencia que se ocupa del gastro, del estómago, me suena fuera de contexto. Sin embargo gastronomida no suena a ciencia, sino a comida, palabra humilde y hogareña donde las halla.
Total, que estábamos torrijeando mi santa y yo, mejor dicho ella, y se metió tanto en el papel que no sólo hizo las torrijas, sino que las inmortalizó, fotográficamente hablando.
Así que subí las fotos y ahora me veo justificándolo!
La pinta es buena, pero más buenas estaban!
Empapadas en miel!
Con sus fideítos de caramelo!
Todo un clásico, con azúcar y canela!
Mis preferidas!
Qué cómo están hechas?
Pero hombre de dios! si es facilísimo!
- Una barra de pandantié (pan duro, vamos!), incluso lo venden especial ya cortado.
- Se hierve un litro de leche con canela en rama, cáscara de limón y azúcar; se deja enfriar.
- Se hierve un litro de leche con canela en rama, cáscara de limón y azúcar; se deja enfriar.
- Se empapan las rodajas de pan en la leche.
- Se pasan por huevo y se fríen.
- Se endulzan con canela y azúcar o con miel rebajada con agua.
Por supuesto si le preguntas a tu madre o a tu tía seguro que tienen sus trucos, pero básicamente es así.
Recuerdo que mi madre las hacía muy dulces, y era comerme una y ponerme malísimo!
Pues este es el móvil del crimen, se empieza haciendo torrijas y se acaba desvariando en el blog!
No me resisto a contarlo!
Una vez, hace tiempo, a raiz de un crimen ocurrido en Cádiz hablábamos sobre el posible móvil del crimen, cuando un amigo allí presente preguntó:
- Si se supiera el móvil del crimen se cogería enseguida al asesino, solo habría que llamarlo al móvil.
La cara que se nos quedó durante tres segundos!
El que hizo cuatro nos partíamos de risa! nuestro amigo pensaba que se referían a un móvil de teléfono, y no entendía que cuando se conocía el móvil del crimen no se trincara inmediatamente al agresor. Las cosas son asín!
jueves, 7 de abril de 2011
CHICHARRONES ALCALAÍNOS
Esta es la receta que me dió un compañero de trabajo para hacer los chicharrones a la manera de Alcalá de los Gazules. Realmente he probado muchos tipos de chicharrones, desde los que parecen carne frita a los que son to pringue, y todos han dejado su huella en mi anatomía en forma de abdominal superdesarrollado.
LOS INGREDIENTES
- Una cabeza de ajo.
- Dos hojas de laurel.
- Sal gorda.
- Comino en grano.
- Pimentón dulce.
- Dos kilos de peya.
- Dos kilos de falda o babilla de cerdo.
LA PREPARACIÓN
En una cacerola grande poner la peya troceada a fuego medio para que se vaya derritiendo.
Cuando tengamos un fondo de peya derretida añadiremos el ajo, el laurel, el comino y la carne troceada ( tener en cuenta al cortarla que se reducirá su tamaño a la mitad al cocinarla).
Ahora será cuestión de paciencia, remover, añadir pimentón para que tome color, probar de sal y dejar que se vayan cociendo-friendo.
Al sacarlos ponerle sal por encima.
Como me gusta cambiar las recetas haciendolas con otros ingredientes y la peya no la suelentener en cualquier momento en la carnicería, muchas veces lo que hago es hacer costillas como si fueran chicharrones sustitullendo la peya por manteca de cerdo ibérico. Es uno de los platos que preparo para las fiestas, ya que se puede tener del día anterior y mientras se hace puedes estar haciendo otra cosa al no requerir una vigilancia contínua.
Con las costillas es como más me gustan, pero se puede hacer con cualquier carne o pescado.
Si no te lo crees prueba a hacerlo con tacos de atún.
LOS INGREDIENTES
- Una cabeza de ajo.
- Dos hojas de laurel.
- Sal gorda.
- Comino en grano.
- Pimentón dulce.
- Dos kilos de peya.
- Dos kilos de falda o babilla de cerdo.
LA PREPARACIÓN
En una cacerola grande poner la peya troceada a fuego medio para que se vaya derritiendo.
Cuando tengamos un fondo de peya derretida añadiremos el ajo, el laurel, el comino y la carne troceada ( tener en cuenta al cortarla que se reducirá su tamaño a la mitad al cocinarla).
Ahora será cuestión de paciencia, remover, añadir pimentón para que tome color, probar de sal y dejar que se vayan cociendo-friendo.
Al sacarlos ponerle sal por encima.
Como me gusta cambiar las recetas haciendolas con otros ingredientes y la peya no la suelentener en cualquier momento en la carnicería, muchas veces lo que hago es hacer costillas como si fueran chicharrones sustitullendo la peya por manteca de cerdo ibérico. Es uno de los platos que preparo para las fiestas, ya que se puede tener del día anterior y mientras se hace puedes estar haciendo otra cosa al no requerir una vigilancia contínua.
Con las costillas es como más me gustan, pero se puede hacer con cualquier carne o pescado.
Si no te lo crees prueba a hacerlo con tacos de atún.
martes, 29 de marzo de 2011
SENDA DE LAS MARITATAS
Si está bien escrito, Maritatas.
Ese curioso nombre recibian lo que hoy llamamos "tapas" en época de la invasión francesa, y con motivo de los actos de celebración de LA PEPA 2012 la Diputación de Cádiz organiza un concurso en el que participan un numeroso grupo de bares y restaurantes de la provincia.
Sobre la premisa de actualizar recetas y productos de la época los restauradores derrochan imaginación para deleitarnos con suculentas propuestas.
Hoy he comido con mi mujer y mis dos hijos en EL FOGÓN DEL GUANCHE(http://maps.google.es/maps/place?hl=es&sugexp=llsfp&xhr=t&cp=12&wrapid=tljp1301422873266022&um=1&ie=UTF-8&q=el+fogon+del+guanche&fb=1&gl=es&hq=el+fogon+del+guanche&hnear=C%C3%A1diz&cid=8382839016299671172)
Donde tienen un menú degustación Maritatas 2011 por 13,50€ (sin bebidas) que es muy recomendable para salir de la rutina.
El menú se compone de:
"Tortitas de paniza, albolonia y pavía de muergo".
"Fideos con caballas"
"Carne de bragueta y cremoso de arroz con calabaza y payoyo".
Lo de carne de bragueta suena raro, pero es que así se llamaba a las partes del despiece que, por ser las mejores, los matarifes se escondían en la bragueta para sacarlas del matadero.
"Polo de leche merengada y horchata de almendras".
Hasta aquí el menú degustación, si además le añades cuatro cervezas, dos refrescos, una tapa de papas con mojo, una tapa y una ración de solomillo al roquefort y de postre un bizcocho de chocolate y un crepe relleno de chocolate blanco te salen 52€ a pagar.
Esto es todo, no os lo perdáis!
La calidad de las fotos es regular, están hechas con móvil.
Ese curioso nombre recibian lo que hoy llamamos "tapas" en época de la invasión francesa, y con motivo de los actos de celebración de LA PEPA 2012 la Diputación de Cádiz organiza un concurso en el que participan un numeroso grupo de bares y restaurantes de la provincia.
Sobre la premisa de actualizar recetas y productos de la época los restauradores derrochan imaginación para deleitarnos con suculentas propuestas.
Hoy he comido con mi mujer y mis dos hijos en EL FOGÓN DEL GUANCHE(http://maps.google.es/maps/place?hl=es&sugexp=llsfp&xhr=t&cp=12&wrapid=tljp1301422873266022&um=1&ie=UTF-8&q=el+fogon+del+guanche&fb=1&gl=es&hq=el+fogon+del+guanche&hnear=C%C3%A1diz&cid=8382839016299671172)
Donde tienen un menú degustación Maritatas 2011 por 13,50€ (sin bebidas) que es muy recomendable para salir de la rutina.
El menú se compone de:
"Tortitas de paniza, albolonia y pavía de muergo".
"Fideos con caballas"
"Lisa de estero sobre crema de ortiguillas, papa en amarillo y crujiente de camarones".
No, no vamos a adivinar el futuro....
"Carne de bragueta y cremoso de arroz con calabaza y payoyo".
La calidad de las fotos es regular, están hechas con móvil.
martes, 15 de marzo de 2011
Museo Casa de Muñecas en Málaga
Este fin de semana he estado en Málaga, y he aprovechado para conocer un pequeño museo situado en una casa antigua de Málaga.
Este es enlace de la web que tiene, y en la que se pueden comprar accesorios para casas:
http://www.museocm.com/
La primera casa que vimos era una maqueta de una casa-palacio que, actualmente pertenece a la Junta de Andalucía y está en plena calle Ancha de Cádiz.Esta maqueta fue reconvertida en casa de muñecas.
Es curioso lo que un objeto puede hacernos evocar, el paso del tiempo hace que nuestros recuerdos cada vez se apoyen más en objetos, sabores y fragancias que los complementan y sin los cuales esos recuerdos son como fotos antiguas de otra persona, reconocemos el paso del tiempo, pero no nos conmueven de igual manera que los propios. Estos muebles pertenecían a la casa de muñecas de dos hermanas que, durante la guerra civil, tuvieron que quemarla para calentarse con sus maderos. Durante muchos años guardaron los muebles pues se habían prometido volver a construirla.
Si el museo es curioso, la casa que lo alberga es de una claridad y encanto poco común.
Además de casas de muñecas tienen jugetes antiguos, de los que yo usé de pequeño, lo cual me convierte a mi tambien en una antiguedad!
No me resisto a enseñaros una foto del rincón del terror!
En fin, que no te lo puedes perder!
Si quieres ver más fotos entra en mis albumes de Picasa:
Suscribirse a:
Entradas (Atom)